Con el Curso de Cocina Barroca comenzaron las XIII Jornadas Barrocas de Villafranca.
Durante estos días, el chef Ibai Arrondo nos ha acercado a la cocina de época con unas recetas tan curiosas como deliciosas.
Entre los platos que hemos aprendido a preparar: arroz con costra, bacalao con queso y lavanda, burnia de higos, codornices en salsa de almendras y tortillas dobladas.
Y para cerrar el curso, gigote de cordero y, de postre, manjar blanco. Una auténtica delicia!
Muchas gracias, Ibai, por compartir un año más tus conocimientos, por acercarnos a la cocina barroca y, sobre todo, por hacernos disfrutar tanto durante estos días.
Y gracias también a todas las personas que habéis participado en el curso y habéis hecho posible que esta primera actividad de las Jornadas haya sido todo un éxito.
Las XIII Jornadas Barrocas ya han comenzado. Y esto no ha hecho más que empezar!
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